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  肉松PA复合膜包装透湿性测试仪：测试原理与参考标准应用解析（GB/T 21529-2008）

  肉松是中国汉族的传统美食，是由猪肉、鱼肉或鸡鸭肉等瘦肉去除水分制成，鲜香味美，深受欢迎。肉松中较低的水分含量要求其包装材料应具有较低的水蒸气透过率，即阻湿性应较高，否则会导致肉松因接触到较多的水汽而引起其内部水分含量增多，给微生物的滋生提供良好的基质，引发肉松出现结块、发霉，产生酸败味等质量上的问题。因此，加强肉松包装水蒸气透过率的检测，对包装的阻湿性进行严格把控，是降低因包装问题而引发肉松变质概率的有效途径。

  目前，国内有关软塑包装水蒸气透过率的主流测试方法有称重法(杯式法)、电解法与红外法三种。针对本次测试样品肉松PA复合膜包装检测，我们参考标准

  GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定——电解传感器法》来进行检测。

  电解传感器法测试原理：试验时，将预先处理好的试样夹紧于测试腔之间，具有稳定相对湿度的氮气在薄膜的一侧流动，干燥氮气在薄膜的另一侧流动；由于湿度差的存在，水蒸气会从高湿侧穿过薄膜扩散到低湿侧；在低湿侧，透过的水蒸气被流动的干燥氮气携带至电解水分传感器，不同的水蒸气浓度产生不同的电量，通过一系列分析计算得出浓度数值，进而计算试样的水蒸气透过率。对于包装件而言，干燥氮气则在包装件内流动，包装件外侧处于高湿状态。

  测试仪器：试验我们选用Labthink兰光自主研发生产的C330H水蒸气透过率测试系统。

  (4) 调节氮气的压力，使测试腔内的湿度达到设定值，并通过氮气流量调节旋钮，使上、下腔内的氮气流量达到标准规定值。

  (5) 点击开始试验选项，试验开始。仪器自动记录试验过程中低湿侧的水分子含量变化，并计算出最终的试验结果。

  包装的阻湿性能好坏直接影响着肉松食品的口感体验，企业应对包装膜材进行严格的阻隔性能检验测试监控，以确定保证产品质量安全。C330H水蒸气透过率检测系统对肉松PA塑料复合膜水蒸气透过率性能的检验测试的数据重复性好、精度高，可真实反映包装的阻湿性，同时一次试验可得到3个样品的试验结果，大幅度的提升了试验效率。除了肉松包装塑料复合膜外，C330H仪器还可用于其他食品、药品、化工品、建筑材料等产品包装用薄膜、容器、片材等的阻湿性检测。

  Labthink，是一家以先进检测技术为核心竞争力的跨国公司，是全球化布局的包装及新型膜材料检验测试仪器与系统解决方案供应商。更多更深入的技术探讨，我们期待与各行业中的企业和事业单位增进更多的技术交流与合作。

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